Galicia: del chiringuito al beach club

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En los últimos años, los empresarios han intentado alejarse del clásico chiringuito que se caracteriza por mesas y sillas de publicidad, tumbonas de plástico y una carta tradicional. En Galicia, más a menudo se pueden encontrar chiringuitos innovadores, remake de los tradicionales y que se parecen a los Beach Clubs.

Uno de estos es el Bico Beach, en la Playa de Pragueira, en el que se da mucha importancia a las copas que se ofrecen y que capturan a los clientes que se quedan con gusto en este ambiente juvenil y acogedor. «Buscábamos algo más que la conveniencia, que el ser a donde se va por estar al lado», relata Adrián Castiñeiras, uno de los fundadores.

Igualmente el Merendero de la Cueva, en A Lanzada, y Rocambolesco, en San Vicente do Mar, son un ejemplo de ruptura con el pasado: oferta variada, copas de calidad, tapas exquisitas y un toque original es lo que anima a los clientes. ¿El ambiente? ¡Cool y vivaz!

Ahora es el boom de estos tipos de negocios y hay muchos hosteleros que pasan por estos chiringuitos intentando descubrir el secreto de estos bares que, no obstante la pandemia, cierran con un verano espectacular. El único secreto es esto: el cuidado de los detalles y una buena atención al cliente.

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