Si buscas un trago fresco, original y de bajo coste para añadir a tu carta, el Spaghett Cocktail podría ser la sorpresa que faltaba en tu chiringuito. Prepararlo es facilísimo y los ingredientes están al alcance de cualquier almacén.
Ingredientes: 1 botella de cerveza rubia (33 cl), 1 cucharada de Aperol, 1 cucharada de zumo de limón (o bien de naranja o pomelo).
Preparación: Vierte dos tercios de la cerveza en un vaso grande. Añade el Aperol y el zumo cítrico. Remueve ligeramente. Algunos clientes lo prefieren servido directamente en la botella, con los ingredientes añadidos en su interior: una manera informal y curiosa que llama la atención, sobre todo entre los más jóvenes.
El Spaghett Cocktail es la alternativa ideal al Aperol Spritz: fresco, cítrico, pero mucho más económico. En lugar de prosecco, se utiliza cerveza, una elección que reduce costes y al mismo tiempo añade un toque original y refrescante. Una solución inteligente especialmente en los locales de temporada, donde el control de gastos es fundamental.
En un contexto económico en el que los clientes buscan calidad a precios accesibles, el Spaghett Cocktail ha sido rebautizado en Estados Unidos como “el cóctel de la recesión”: barato pero sabroso. Proponerlo en tu bar significa aprovechar una tendencia que ya ha arrasado en TikTok y que sigue creciendo en popularidad.
El trago nació en 2016 en Wet City Brewing de Baltimore, gracias a Reed Cahill. La inspiración llegó de un personaje del programa cómico Tim and Eric Awesome Show, conocido por su pasión por los espaguetis con salsa. El color naranja del cóctel, debido al Aperol, recuerda precisamente a esa salsa. A pesar del nombre, no hay pasta en la receta: solo un efecto sorpresa que despierta la curiosidad de los clientes.
Además de su bajo coste, el Spaghett Cocktail tiene un sabor fresco y equilibrado. El Aperol combina bien con la cerveza, y muchos bartenders en EE. UU. están experimentando también con Campari. Una idea interesante para proponer en tu local como “variante fuerte”. Asimismo, su baja graduación alcohólica lo convierte en una excelente opción para quienes quieren mantenerse ligeros o para quienes conducen, en línea con las nuevas normativas de tráfico cada vez más estrictas.
Cócteles a base de cerveza: una tendencia en crecimiento
El Spaghett Cocktail es solo uno de los muchos tragos que devuelven la cerveza al centro de la coctelería. Desde las Radler artesanales hasta nuevas experimentaciones con IPA, pils y lager, hoy en día cada vez más bartenders están integrando la cerveza en sus creaciones. Una elección ganadora también en la playa, donde los clientes buscan bebidas refrescantes pero no demasiado alcohólicas.
Con un crecimiento del 65% solo en el último año (datos de Square), el Spaghett Cocktail ha experimentado un boom del 1000% respecto a 2022. Aunque todavía no está en las cartas oficiales de todos los locales, cualquier barman estadounidense ya sabe lo que es.
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